نصائح مفيدة

وصفات كعكة الشوكولاتة

Pin
Send
Share
Send
Send


في الميكروويف

وصفات حلوة → الكعك → كعكة الشوكولاتة

طبخ كعكة بالإسبانية - كعكة الشوكولاتة اللذيذة.

كعكة الشوكولاتة لأمي سهلة التحضير والطفل! طبخ كعكة في الميكروويف.

جميع حقوق المواد الموجودة على الموقع الإلكتروني www.RussianFood.com محمية بموجب القانون المعمول به. لأي استخدام للمواد من الموقع ، يلزم وجود رابط تشعبي إلى www.RussianFood.com.

إدارة الموقع ليست مسؤولة عن نتيجة تطبيق وصفات الطهي ، وطرق إعدادها ، وتوصيات الطهي وغيرها ، وصحة الموارد التي يتم وضع الارتباطات التشعبية بها ، ومحتوى الإعلانات. لا يجوز لإدارة الموقع مشاركة وجهات نظر مؤلفي المقالات المنشورة على الموقع www.RussianFood.com



يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتزويدك بأفضل خدمة ممكنة. من خلال البقاء على الموقع ، فإنك توافق على سياسة الموقع الخاصة بمعالجة البيانات الشخصية. أنا أوافق

كعكة إسفنجية بسيطة مع الشوكولاته المغلية

لفهم كيفية طبخ كعكة الشوكولاتة ، استخدم أبسط ، لا تتطلب مهارات الطهي الخاصة ، وصفة - البسكويت في الماء المغلي. لجعل الكعك خصبة ورطبة ، تناول الطعام في درجة حرارة الغرفة للطهي.

المكونات:

  • 300 غرام دقيق
  • 2 بيض
  • 200 مل من الحليب
  • 80 غ من الكاكاو
  • 200 غرام سكر
  • 1 كوب من الماء الساخن
  • 100 غرام من الزيت (الخضار) ،
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا
  • 15 غرام من مسحوق الخبز.

طريقة الطبخ:

  1. خذ وعاء ، صب الدقيق ، الكاكاو ، السكر ، الصودا ، ومسحوق الخبز هناك ، واخلطه جيدًا.
  2. من الأفضل أن تضرب البيض بمزيج منفصل ، ثم صب الحليب والزيوت النباتية ، واخلطيها.
  3. أضف الكتلة السائلة إلى الخليط الجاف ، واعجن العجينة المتجانسة.
  4. صب في الماء الساخن ، وتحريك العجين بسرعة.
  5. بعد ذلك ، صب قطعة الشغل في القالب ، وضعها في الفرن في درجة حرارة 160 إلى 180 درجة.
  6. قطع الكعكة على طول ، والشحوم مع أي كريم ، وربط نصفي. اتركيه لينقع لبضع ساعات.

كعكة الخيال على الكفير

من المؤكد أن عشاق الحلويات سيقدرون كعكة الشوكولاتة الرائعة "Fantastic." وصفة بسيطة لصنع كعكة في المنزل تسمح لك بالحصول على مأكولات شهية لذيذة.

المكونات:

  • 2 كوب دقيق
  • 300 غرام من الكفير ،
  • 2 بيض
  • 600 غرام سكر
  • 40 غ من الكاكاو
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت (الخضار) ،
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا
  • 400 غرام كريما حامضة
  • 200 غرام زبدة (زبدة) ،
  • المكسرات للزينة.

طريقة الطبخ:

  1. فاز الكفير والبيض والزيت النباتي جيدا.
  2. في وعاء آخر ، اخلطي الدقيق والكاكاو والسكر والصودا.
  3. بعد ذلك ، ادمج المزيج الجاف والسائل ، واخلطه حتى يصبح الاتساق متجانسًا.
  4. سخن الفرن ، وضع في طبق الخبز لمدة 40 دقيقة.
  5. تُقطّع القشرة إلى نصفين بالطول ، وتُشحم مع الكريما الحامضة المطبوخة مسبقًا. للقيام بذلك ، أضف كوبًا من السكر إلى القشدة الحامضة ، واخفق الخلاط ، ثم أدخل الزبدة الطرية ، واستمر في الخفق حتى كتلة خضراء.
  6. يرش المكسرات فوق الكعكة.
  7. انتظر ثلاث ساعات قبل التقديم حتى تشبع الكعكة.

فتاة الشوكولاته

وصفة لكعك محلية الصنع تسمى "فتاة الشوكولاتة" ليس من الصعب للغاية القيام بها. نتيجة لمزيج من كعكة الشوكولاتة والتزجيج ، تشبه الكعكة الجاهزة طعم حلوى الكمأة.

المكونات:

  • 300 غرام دقيق
  • 3 بيضات
  • 200 غرام سكر
  • 200 غرام من الحليب
  • 200 غرام زبدة ،
  • 50 غ من الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا
  • 100 غرام من الشوكولاته
  • قليل من الفانيليا.

طريقة الطبخ:

  1. خذ ثلثي الزيت ، أضف كوبًا من السكر ، وامزج المنتجات جيدًا.
  2. يُخفق البيض بشكل منفصل حتى يُورَق ، ويُضاف إلى الزبدة مع الفانيليا. نقل جميع المكونات مرة أخرى.
  3. يُذوب الكاكاو في كمية صغيرة من الماء الدافئ (120 مل) ، ثم يُمزج مع الحليب والشوكولاته المذابة (نصف المجموع).
  4. نخل الدقيق مع الصودا ، نضيف كتلة البيض السائل إلى الخليط ، نمزج. آخر ما في العجين هو الكاكاو مع الحليب والشوكولاته.
  5. سخن الفرن ، اخبزي الكعكة في درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
  6. تحضير الجليد: إذابة الزبدة المتبقية والشوكولاته في حمام مائي ، مع التحريك برفق.
  7. تليين الكعكة مع الكثير من الصقيل.

ثلاثة كعكة الشوكولاتة وصفة

تشمل هذه الأطعمة الشهية ثلاثة أنواع من الشوكولاتة في آن واحد - أبيض ، حليب ، أسود. تشير الوصفة إلى أن الكعك هو أساس الطبقات الثلاث التالية متعددة الألوان من الجيلاتين ، القشدة المخفوقة ، الكسترد.

مكونات الكعكة:

  • 250 غرام دقيق
  • 100 غرام سكر
  • 2 بيض
  • 0.5 كوب من الحليب
  • 100 مل من الزيت النباتي ،
  • 30 غ من الكاكاو
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
  • قليل من الفانيليا.

المكونات لثلاث طبقات:

  • 100 غرام من شوكولاتة الحليب الأسود والأبيض
  • 800 مل من الكريم (يفضل 30 ٪ من الدهون) ،
  • 1 كوب حليب
  • 100 غرام سكر
  • 8 صفار
  • 15 غرام من الجيلاتين.

كعك الطبخ:

  1. ضع الجيلاتين في الانتفاخ عن طريق خلط المنتج مع القليل من الماء.
  2. فاز البيض مع الفانيليا والسكر حتى الرغوة المورقة. ثم أضف الحليب والزيوت النباتية ، واخلطها جيدًا مرة أخرى.
  3. نخل الدقيق في وعاء مع خليط سائل ، صب الكاكاو ، مزيج المكونات.
  4. ضع النموذج في الفرن لمدة نصف ساعة ، واضبط درجة الحرارة على حوالي 180 درجة.

تحضير الطبقات:

  1. من الأفضل أن تبدأ العملية على الفور ، حيث يبدأ العجين في الخبز.
  2. يُحضّر الكسترد: يُمزج الحليب والسكر وصفار ، ويُوضع على نار خفيفة ويُحرَّك المزيج حتى يثخن.
  3. استخلص شوكولاتة الحليب الأسود والأبيض ، ثم ضعها في ثلاثة أطباق مختلفة. صب الكسترد الساخن في كل منهم على القمة ، وتخلط. أضف الكريمة واخلطي جميع المنتجات جيدًا مرة أخرى.
  4. توزيع كتلة الجيلاتين تورم بالتساوي على ثلاثة حاويات مع مزيج الشوكولاتة والقشدة.
  5. ضعي الكعكة المبردة في قالب ذو حواف عالية ، صب محتويات وعاء من الشوكولاتة الداكنة عليها ، ضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. عندما تصلب طبقة الجيلاتين ، كرر العملية مع حليبي ، ثم الطبقة البيضاء.

كعكة الشوكولاتة مع الحليب المكثف في طنجرة بطيئة

بفضل حليب مكثف في التركيبة ، تتميز ذوبان الحلوى العملية والخفيفة في الذوق بطعم كريمي واضح ، بينما يقلل الطباخ البطيء من إهدار وقت الطهي.

المكونات:

  • 200 غرام دقيق
  • 180 غرام سكر
  • 3 بيضات
  • 60 غ من الكاكاو
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا.
  • 1 علبة من الحليب المكثف ،
  • 180 غرام زبدة (زبدة) ،
  • 40 غرام من الكاكاو (للحصول على كريم).

طريقة التحضير:

  1. اخفق صفار السكر مع البيض ، مع قليل من الملح ، امزجه ، أضف الصودا ، المخلل بالخل.
  2. نخل الدقيق في خليط سائل ، صب ثلاثة ملاعق كبيرة من الكاكاو. ضجة جيدة.
  3. صب العجينة في الوعاء عن طريق الضغط على وضع "Baking" على الجهاز.
  4. أثناء تحضير الكيك ، قم بإعداد الكريمة مع الحليب المكثف ، مع الخفق مع الزبدة والكاكاو.
  5. بعد نصف ساعة ، احصلي على الكعكة ، تقطعها ، تنقعي بها.

كعكة الموز واحد ، اثنان ، ثلاثة

إذا اخترت هذه الوصفة ، فستتحول المعجنات اللذيذة مع موزة في أقل من ساعة. طعم الحلوى الحلوة حساس للغاية ، وإضافة الموز (والتي ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدالها بالفواكه الأخرى) يجعلها مشرقة ومنعشة.

المكونات:

  • 1 كوب دقيق
  • 300 غرام سكر
  • 2 بيض
  • 50 غ من الكاكاو
  • 60 غرام زبدة (زبدة) ،
  • 250 غرام من الحليب
  • 1 ملعقة صغيرة من الصودا
  • 2 موز
  • قليل من الفانيليا
  • 200 غرام من الشوكولاته
  • 200 مل كريم
  • 20 غرام زبدة.

طريقة الطبخ:

  1. مزيج الدقيق والسكر والملح والصودا والكاكاو. أضف البيض والزبدة والحليب إلى الخليط ، واخلطه جيدًا مع الخفق حتى لا تتشكل الكتل. يجب أن يكون اتساق الاختبار موحدًا.
  2. تصب في طبق خبز مدهون. ضبط درجة حرارة الفرن إلى 170 درجة ، وقت الطهي - حوالي 50 دقيقة. كعكة جاهزة يجب أن تبرد.
  3. اصنعي كريمًا بخلط الشوكولاتة المذابة في حمام مائي وزبدة طرية وكريمة.
  4. طحن الكعك ، ووضع شرائح الموز رقيقة شرائح بينهما. يُقدّم ويُرشّ بالشوكولاته المبشّرة والمكسرات.

الشوكولاته كعكة الجبن

لجعل علاج الحلو مغر مفيدة أيضا هي هذه وصفة كعكة الشوكولاته البسيطة. نكهات الشوكولاته والجبن المنزلية تكمل تماما بعضها البعض. يتم سكب الحلوى النهائية على القمة مع الجليد الشوكولاته ، تزيين الجزء العلوي مع الفاكهة أو جوز الهند.

المكونات:

  • 280 غرام دقيق
  • 250 غرام من الجبن المنزلية
  • 60 غرام من مسحوق الكاكاو
  • 4 بيضات
  • 150 غرام سكر
  • 40 غرام من النشا ،
  • 100 غرام من الشوكولاته
  • 130 مل من الحليب
  • 20 غرام زبدة ،
  • 50 مل كريم
  • قليل من الملح.

طريقة الطبخ:

  1. يجب أن تبش الجبن المنزلية جيدا باستخدام غربال. ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، نصف كوب من السكر والبيض إلى هذه الكتلة. حرك المنتجات حتى يتم تشكيل عجينة مرنة.
  2. شكل خثارة كرات بحجم الجوز ، موزعة على كامل سطح طبق الخبز ، ولكن ليست قريبة جداً من بعضها البعض.
  3. المقبل ، وجعل عجينة الشوكولاته ، وخلط الدقيق والنشا والكاكاو والفانيليا.
  4. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، صب في الحليب ، مع التحريك حتى يذوب تماما ، ولكن لا تسمح للغليان.
  5. يُخفق صفار البيض مع السكر بشكل منفصل ، ويُضاف كتلة إلى خليط حليب الشوكولاته. ثم الخليط المصنوع مسبقًا من الطحين ، المكون الأخير - المخفوق مع قليل من الملح والبروتينات. مزيج بلطف.
  6. ملء القالب مع الخليط بحيث يتم تغطية كرات الخثارة بالكامل. للخبز ، تحتاج إلى درجة حرارة الفرن 180 درجة وحوالي 40 دقيقة.
  7. اسكبي الكعكة المبردة في الأعلى باستخدام التزجيج المُجهز ، ورشّ شرائح جوز الهند من الأعلى.

بودنغ الشوكولاتة مع الكرز والقشدة الحامضة

لا يجب أن تُخبز الحلوى اللذيذة ، فهناك طرق أخرى للطهي. مثال حي على ذلك هو البودنج ، والذوبان في الفم مثل سوفليه ، وتذوقه مثل "براوني" الشهيرة ، والتي تناسب أولئك الذين يتبعون حمية دوكان أو يبحثون عن وصفة للحلوى الخالية من الدهن. لهجة الكرز مع الحامض والقشدة الحامضة ستعطيك طعمًا فريدًا دقيقًا للتوت.

المكونات:

  • 500 مل من الحليب
  • 250 غرام سكر
  • 60 غ من الكاكاو
  • 60 غرام دقيق
  • 300 غرام من الكرز
  • 20 غرام زبدة.

طريقة التحضير:

  1. سخني الحليب مع إضافة الطحين والسكر تدريجياً مع تحريك الكتلة مع التحريك حتى لا توجد كتل.
  2. ثم صب الكاكاو ، أضف الزبدة ، مع الاستمرار في التحريك حتى تتكثف الحلوى.
  3. صب الكرز في نظارات واسعة بحيث تشغل التوت حوالي ثلث الحجم المجاني. ثم يُسكب البودنج السميك ، ويُزيّن الحلوى على الوجه بالكريمة الحامضة ، ويُخفق بالسكر.
  4. ضع العلاج لمدة نصف ساعة في الثلاجة ، ثم قدمه.

سوبر كعكة دون الخبز

حاول أن تصنع كعكة بدون خبز ، والتي ستفاجئك ذوقك بمزيج من النعومة والحلاوة وقاعدة مقرمشة ، مما يجعلها تبدو وكأنها حلوى وافل فيينية.

المكونات:

  • 200 غ من ملفات تعريف الارتباط (الجافة) ،
  • 350 غرام من الشوكولاتة (أبيض ، حليب ، أسود) ،
  • 250 مل كريم
  • 100 غرام زبدة ،
  • 100 غرام من المكسرات
  • 20 غرام سكر
  • الكاكاو والتوت (الفراولة والخوخ والتوت).

طريقة الطبخ:

  1. البسكويت والشوكولاته البيضاء والحليب وختم المكسرات أو فرما ناعما.
  2. تُسكب الكريما وتُضاف السكر والزبدة والشوكولاته الداكنة وتُوضع الحاوية في حمام مائي لتسخينها حتى تذوب المكونات.
  3. تبرد وتخلط مع البسكويت المطحون والمكسرات والشوكولاته البيضاء والحليب.
  4. بعد النقع ، ضع في الثلاجة لتضع لبضع ساعات.

كيفية صنع كريم كعكة الشوكولاتة

تساعد وصفات كعك الشوكولاتة على تنويع الكريمات التي يمكن أن تغير طعم الكعكة نفسها إلى حد يتعذر التعرف عليه. الكاسترد ، القشدة الحامضة ، الكريمية ، الزبدة - هذه هي أفضل أنواع الكريمات لكعكة الشوكولاتة. يتم تحضيرها ككعكة خبز أو قبل عجن العجين ، لأن منتج الحلويات هذا ينتمي إلى فئة قابلة للتلف.

الشوكولاته الجليد

ليس من الضروري شراء الكثير من الشوكولاته لصنع الجليد. طهاة المعجنات المحترفين لديهم وصفة تساعد في صنع أي حلوى. الصقيع ، يشكل الصقيل طبقة لامعة للزينة اللاحقة.

المكونات:

  • 20 غ من الكاكاو
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحليب المكثف ،
  • 25 غرام زبدة.

  1. تليّن الزبدة ، وأضف الكاكاو والحليب المكثف ، واخلطها جيدًا مع الخفق حتى تصبح متجانسة.
  2. للحصول على ظل داكن من التزجيج ، تحتاج إلى تناول المزيد من الكاكاو.

موس الشوكولاتة

من بين الوصفات السريعة للشوكولاتة ، فإن المفضلة بلا منازع هي الموسى. يتم إعداد حلوى من لا شيء عمليا ، فإنه يتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت. كل ما تحتاجه هو شريط من الشوكولاته والمنتجات التي يسهل العثور عليها في أي مطبخ.

المكونات:

  • بار شوكولاتة أو 260 غرام ،
  • 80 غرام سكر
  • 250 مل من الماء
  • 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مشروب قوي (كونياك ، رم ، ويسكي ، براندي).

  1. تحطيم قطعة من الشوكولاتة ، أضف السكر ، وضعها في حمام مائي.
  2. أضف الماء والكحول دون توقف التحريك بلطف لجعل الكتلة متجانسة.
  3. ضع الوعاء على الجليد ، واصل الخفق مع الخلاط لمدة خمس دقائق ، حتى يبدأ الموسك في التسميك.
  4. رتب في وعاء ، مقبلات مع الشوكولاته المبشور.

غالبًا ما توجد الزخارف الجميلة في وصفات كعك الشوكولاتة. لجعل فندان ، سوف تحتاج إلى الحد الأدنى من الطعام والوقت. يزين المنتج النهائي ويسمح لك بإخفاء عيوب الخبز الصغيرة (الصدمات ، الشقوق في الكعك).

المكونات:

  • 80 مل من الحليب
  • 50 جرام زبدة ،
  • 40 غ من الكاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  1. يُمزج السكر والكاكاو والحليب ومنتجات التسخين مع التحريك ، بحيث يبدأ تناسق الكتلة في تشبه القشدة الحامضة.
  2. بارد ، يضاف الزيت ، خفقت مع خلاط حتى تصبح الهراء جاهزة.

كيفية تزيين الكعكة

تفاصيل لتزيين منتجات الحلويات ، يمكنك شراء كل من صنع وتجهيز نفسك. وتشمل الأخيرة الكريمات ، الصقيل ، الهراء ، المصطكي. إذا كنت تستخدم محقنة أو كم خاصًا للحلويات ، فستتمكن من وضع صورة أو نقش على سطح الكعكة أو الوجه الجانبي. كما يتم استخدام التوت والجوز ودراج متعدد الألوان أو أعشاب من الفصيلة الخبازية في الديكور.

شاهد الفيديو: طريقة عمل كيكة الشوكولاته الناجحة من أول مره سهله واقتصادية حلويات عربية (يوليو 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send